餅香撲鼻

滷蛋

這兩個禮拜睡眠時間超不足的，因為每天都在做月餅，這兩個星期總共做了100斤
900多個月餅（大約是60公斤的綠豆沙，一包22公斤的中筋麵粉、半包的低筋麵粉
、跟130個大大小小的盒子），但是這真是作賠本生意，都是送親友或是朋友比較多
，所以這是非賣品勒！！很多人說要跟我們買，但是我們堅持不賣，只會給他1.2個
吃吃，所以每年才會越做越多，今年已經突破100了，明年或許還會持續增加中。

# 1.素食的內陷



# 2.綠豆沙（綠豆碰的陷）



# 3.秤綠豆沙的重量



# 4.包好陷內的豆沙球



# 5.秤內、外皮的重量



# 6.油皮包油酥



# 7.由照片六壓扁橄捲兩次，在包入豆沙陷，然後在壓扁成型、蓋章



# 8.進烤箱囉



# 9.出爐囉（有裁圖）



# 10.冷卻裝盒



# 11.月餅剖面圖



PS：第八跟九張是葷食的月餅，其餘皆為素食的，另外照片可能有手震，原因是
我已經拉高ISO，還是會震，沒辦法燈源真的不太夠，另外，這次月餅製作團對人員
統統入鏡，只有我跟我媽沒有而已。

感謝觀賞[s:26] [s:26]

在此祝各位，中秋佳節愉快[s:66] [s:66]

brianliu

[s:58] 配茶最好吃了...[s:47]

adertru

好好吃的感覺~~看的肚子都餓了.
嗯~~配熱茶很讚!
             熱咖啡也可以試一下,不過咖啡糖要少些..不然會過甜.[s:65]
星期天逛街看到奇華的月餅..一盒也要800多...還好門市可以買單個的..
[s:58] 抵抗不了蓮蓉蛋黃誘惑啦~[s:75]

superpet

看起來真不錯
感謝分享
[s:47] [s:47]

salonen0000

昨天晚上去犁記買餅~~
一堆人在排隊~~
看到都快暈倒....[s:13]

t230765

大家中秋節快樂呀
[s:47] [s:47] [s:47]

jlintp

垂涎三尺呀！[s:29] [s:58] [s:59]

mobile3260

很好吃的食物

是哪一家店

D桑

做月餅真辛苦
我只會吃[s:63] [s:63]

WCC540913

好吃樣,[s:47]
中秋節快樂[s:65]

muska172

肚子餓了...[s:63] [s:63]

滷蛋

原帖由 salonen0000 於 2008-9-11 10:53 發表
昨天晚上去犁記買餅~~
一堆人在排隊~~
看到都快暈倒....[s:13]

改天有空來是拍拍人家排隊買月餅吧，這樣才有過節的氣氛。
[s:29] [s:29]

滷蛋

原帖由 mobile3260 於 2008-9-11 11:11 發表
很好吃的食物

是哪一家店

這是自己自製的，最大的客源是鄰居、親友團及朋友，每年越送越多，快受不了了。[s:61]

swagger

感謝分享~~
[s:47]

becky

[s:46] [s:46] [s:46]
好一個美食啊~
油酥油皮油......[s:11]
人家不能吃~[s:48]
會發胖啦~[s:6]
感謝分享~