卡布奇諾：學習中

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愛上咖啡已經有一段時間，一直以來最喜愛的咖啡飲料是美式咖啡，喜歡的是它的簡單直接。
除了喜歡到咖啡店和朋友喝咖啡聊天之外，也喜歡在家研磨咖啡豆沖泡咖啡。
直到最近開始迷上latte art，就開始研究個中的奧妙，原來如果要做出一個latte art的話，把奶打好是最大關鍵。
於是就網上買了一個打奶棒學習打latte art所需的microfoam學習，剛開始時真的浪費了很多牛奶。
努力了兩個星期後有了點成果，可是打出來的奶由於不夠細，結果根本拉不出latte art。
痛定思痛，上網再重看已經看過很多遍的視頻，發現原來我打奶時牛奶所產生出來的漩渦太深了，結果牛奶就變成太厚了。終於，昨天打出了完美的牛奶。
於是趁今天休假想打出和昨天一樣的牛奶同時把過程拍起來，可是經驗尚淺，未能做出一樣細的耐泡。

拍了還是拍了，還是放上來和大家分享一下我的學習過程，以後學成了再把成果搬上來。


我一直以來都是用莫卡壺來衝咖啡，這次使用的是bialetti brikka雙閘門式莫卡壺，首先把水盛到水線。


咖啡豆是網上訂回來的。


磨豆機也是從網上訂回來的。


現在要開始研磨了。


完成了，一打開時就聞到一陣濃濃的咖啡香，哇！太香了！ ！


把磨好的粉倒到莫卡壺的中層。


把莫卡壺的上層蓋上，就可以開始準備沖泡咖啡了。


火不能太大，但是大小還是得自己掌握，因為不同的火候衝出來的咖啡濃度會不一樣。


“嗄！”一聲，咖啡通過上閘門出來了！


雖然比不上咖啡店的濃縮咖啡，可是這壺子所衝出來的espresso是有一番風味的。


這就是今天的主角，網上的review很不錯，所以就選擇了這aerolatte的打奶棒。


打出來的奶不是我想要的，比​​microfoam粗了很多，希望明天會打好一點。


雖然失敗了，但是依然是一杯香濃的latte。






謝謝大家耐心看完我的帖子咯。

dvchung

[s:36] [s:36] [s:36] 沒有雕花嗎？ [s:63]

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dvchung:[s:36] [s:36] [s:36] 沒有雕花嗎？ [s:63]  (2013-08-16 04:26) 

就是因為奶沒打好，功夫未到家。

攝即是空

濃郁的咖啡香[s:49]

curtiswang77

香味裊繞！

kisskenlin

[s:47] [s:47] ~謝謝分享~

h6912266

可以來杯焦糖星冰樂嗎 [s:68] [s:68]

cfsung

第一張裝水的壺底好像生鏽了[s:44]

lalala

小磨豆機磨出來的粉    粗細差很多
而且轉速太快    會產生高溫破壞咖啡美味

lalala

小磨豆機磨出來的粉    粗細差很多
而且轉速太快    會產生高溫破壞咖啡美味

MaxPauline

[s:36] [s:36] [s:36] [s:66] [s:66] [s:66] [s:47]

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cfsung:第一張裝水的壺底好像生鏽了[s:44]  (2013-08-16 10:40) 

被發現了，剛買回來用了不就就是這樣了，但我覺得很困擾，因為這壺子是鋁製的，我還以為鋁是不會生鏽的。

ppr350

lalala:小磨豆機磨出來的粉    粗細差很多
而且轉速太快    會產生高溫破壞咖啡美味
 (2013-08-16 11:53) 

對，這機器的轉速有點快，可是有的調速度的磨豆機貴很多。 。 。

lalala

ppr350:對，這機器的轉速有點快，可是有的調速度的磨豆機貴很多。 。 。 (2013-08-16 16:58) 

NT 3000 有找 [s:59]

lalala

補充一下
好的磨豆機不是調轉速
磨豆機上的刻度是調咖啡粉的粗細
不同的煮咖啡器材  使用的咖啡粉粗細也不同
不同的豆子  不同的粗細  煮出來的味道也完全不同