[古巴系列-03] 煙草的故鄉 - Viñales

Leandro

提到古巴，大家腦海中應該馬上浮現雪茄 / 共產主義 / 老爺車及美麗的沙灘吧?

許多國家都有生產雪茄，但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的。

Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處，而Viñales山谷國家公園，更列為UNESCO世界遺產之一。

一般說來，煙草的種植季節約11月及12月，經過約45天的成長，就可以開始收割，不同高度的葉子因為日照程度不同，所以又可以分成七個等級。

越下面的部分日照越少，菸葉越嫩，是用來作為雪茄表面那層使用。越上面的部分日照越多，所以菸葉較為粗糙，味道也最強，適用於雪茄中間的部分。

Leandro到Viñales的季節是6月底，所以沒有看到菸葉成長，也沒有遇到收成的時刻。

01 自然風乾

農民們在種植菸葉，收成菸葉後，必須把菸葉掛起來自然風乾45天左右。

02 準備發酵

風乾45天之後，農民把菸葉收集在一起，準備發酵的工作(這過程還真的有點像釀酒)，發酵是決定菸葉品質好壞的重要因素之一。

03 發酵

農民們把菸葉分成放成一堆一堆，開始進行發酵的工作。

04 發酵

近一點的角度。

05 控制溫度

說來您可能不相信，發酵的過程會產生高熱，如果不小心的話，甚至會引起火災。

所以每隔一段時間就要更換菸葉上下的位置，並使用溫度計監控溫度，早期沒有這種溫度計可以使用時，必須用手伸入菸葉堆裡去感覺溫度。

發酵的過程約45-60天左右，發酵完畢後，必須交給國家，因為再來菸葉分類 / 去葉梗 / 捲雪茄 / 加標籤 / 包裝 / 行銷..的工作都由國營煙草廠 / 雪茄廠包辦。

農民種植菸葉，發酵後以"公斤"計價賣給國家，而國家加工後以"盒"或"支"來銷售雪茄，高級品一盒可能達到上千元美金。

06 菸葉分類工廠

這種菸葉分類工廠全部都是國營的，經驗豐富的工人們(絕大部分是女工，每個月的薪資約US$ 15左右)熟練的把菸葉分成不同的等級。

一般說來煙草 / 雪茄工廠是不允許拍照的，Habana的Partagas雪茄工廠就是個很好的例子，您花$ 10 CUC (約US$ 10)進去參觀，第一件事就是請您把相機及背包寄放。

Viñales的Estanco de tabaco II煙草工廠，在與主管的溝通後，准許我進入工廠內拍照(門票$ 4 CUC)，當然，她在旁邊"全程陪伴"，不希望我拍到不該拍的東西。

25公里外Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠(門票$ 2 CUC)，有解說員介紹煙草及雪茄的製造過程，可以自由拍照。

另外如果您住民宿的話，可以請民宿主人帶您去參觀私人捲雪茄的示範，當然，這些雪茄的成品不能打上牌子在市面上銷售，只能私下交易。

07 煙草工廠的女工

非常悶熱的工作環境。

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一堆堆的菸葉，顏色看起來還有點像梅干菜。

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Leandro

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13 分類好的菸葉

這個樣子又有點像魷魚乾了。

14 再次的烘乾

這個烘乾室的煙草味實在是夠嗆的。

15 烘乾後的成品

烘乾後必須包裝在麻袋裡，交給雪茄工廠製造雪茄。

再來的過程幾乎都是在國營雪茄工廠繼續進行，但是在Viñales及Pinar del Rio可以找到示範如何捲雪茄的老師傅:

16 製造雪茄

這位Sr. Pedro先生，是民宿主人Sosa帶我們去拜訪的，跟他說明來意後，他就開始示範如何捲菸葉成雪茄。

先把不同種類的菸葉捲起來，這些菸葉有的是強調香味，有的是強調煙味，有的是幫助燃燒，有的是當內層的外皮。

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18 用刀子把邊裁掉


19 裁切後的情形


20 用報紙把未成品捲起來

用報紙捲起來的用途有兩個:
1. 乾燥。
2. 壓縮。
說到壓縮，Partagas雪笳工廠的壓縮方式是使用木頭製造的工具，壓縮約30分鐘，壓縮的目的讓雪茄更扎實。
而Viñales的作法，是用大王椰子(Palma Real)的葉子來壓縮雪茄的未成品。

Leandro

21 壓縮

這種大王椰子葉子做成的圓柱形東西就是用來壓縮雪茄半成品的，而當完成後，Viñales民間出產的雪茄，也是用大王椰子的葉子來包裝，很有特色，但是如果買來送人的話，包裝不夠精美，也沒有牌子。

當地的行情是每盒25支，價格為$25 CUC。

22 雪茄的外皮

外皮必須使用最嫩的菸葉，也就是日照最少的菸葉，先用刀子切成長條狀。

23 開始捲外層的皮


24 快完工了

雪茄的成品樣子快要浮現了。

25 把一邊裁切整齊

用裁刀把邊裁掉，裁切整齊的這邊用來點燃雪茄，另一邊則是用來抽的(必須先把用手撕開或是用剪刀剪開一部份)。

26 Robaina菸葉廠的老師傅

Robaina煙草廠位於Pinar del Rio，從1845年創立以來，一直就是品質的代表，他們從種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 /發酵  / 分類 / 再烘乾 / 製造雪茄 / 包裝 /行銷.....都一手包辦，但是1959年古巴革命後，所有雪茄的生產過程變成國有，他們只能種植菸葉  / 採收 / 自然風乾 /發酵而已，其它的部分都必須由國營工廠完成。

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29 Alejandro Robaina的照片

Robaina家族上一代的經營者Alejandro Robaina於2009年罹患癌症，2010年4月17日去世，享年91歲，終身抽雪茄。

目前Robaina家族的菸葉交國家後，用來生產"Robaina牌"的雪茄，這是古巴唯一採用菸葉生產農場名稱為銷售牌子的雪茄，由此可見Robaina家族在古巴雪茄界的地位。

介紹完菸葉 / 雪茄的製造過程後，Viñales還有幾個重要的景點:

30 Cueva de José Miguel (El Palenque):

我去那天剛好遇到停電，所以無法進洞穴裡參觀。

這個洞穴是當年許多黑奴逃離主人及奴役商後，聚集在一起藏身的地方。

Leandro

31 Cueva del indio

洞穴的入口，洞穴的地面非常的潮濕，請注意小心滑倒。

必需支付門票，古巴人$ 5 cubano，外國人$ 5 CUC ($1 CUC = 24-25 cubanos)。

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洞穴裡非常的暗，拍攝時請將ISO拉高，當天我是用ISO 6400 - 25600拍攝。

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35 船舶

走一段路後，會有船舶來接，我們用走的進入洞穴，搭船離開洞穴。

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船在行駛中，加上非常昏暗的洞穴，請將ISO拉到最高，不然的話，照片不是黑黑一片就是震動的模糊照。

37 另一艘船


38 洞穴的頂端


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41 有稍微看到洞穴外面的光了


42 洞穴出口


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44 洞穴出口的外觀


話說Viñales山谷是UNESCO世界遺產，那麼從那個角度來看全景最合適呢? 答案是Mirador los jazmines瞭望台。

45 Viñales山谷，由Mirador los jazmines拍攝

當天傍晚，我帶著相機在這張照片畫面裡的山谷散步，真是個不錯的經驗。

46 Murales


再來就是一些Viñales山谷的照片了。

47 Viñales山谷

話家常的人們。

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61 農夫


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63 回家的路


64 紅土


65 農家


66 好客的婦人

當天這位婦人邀請我到他家喝芒果汁。

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再來就是一些其它的照片:

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Viñales是個小鄉鎮，這就是它的"市中心"。

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70 蜥蜴

植物園裡的蜥蜴。

植物園位於過加油站後的斜對面，原本是修女經營，將收入用來做慈善事業。目前是私人經營，不收門票，全看遊客高興給多少。

Leandro

71 古巴的國花 - Mariposa

Viñales山谷到處都是Mariposa花，它的中文名稱為野薑花，印象中南投縣溪頭附近有很多。

72 咖啡豆

Viñales除了菸葉出名以外，咖啡豆也是非常的出名。

許多的家庭都有種植咖啡樹，他們自己種植 / 採收 / 烘焙 / 研磨，民宿主人Sosa煮的的咖啡是我在古巴喝過最好喝的。

73 咖啡樹


再來就是一些關於旅遊的資訊:

Viñales在古巴的位置:


Viñales位於Habana西方180公里處:


Viñales及附近的景點:


Pinar del Rio地圖:


交通:

從Habana到Viñales的交通，有以下幾種方式:
1. Viazul長途巴士，這也是最常用的方式。
2. 跟團，老實說，當天Habana - Viñales - Habana時間實在太短了，無法好好的認識Viñales。
3. 租車。
4. 包車。

Viazul從Habana到Viñales的巴士一天有兩班，以下是時刻表及價目表:

地名以外那四行，分別是出發時刻 / 抵達時刻 / 成人票價(CUC) / 孩童票價。

在Viñales有觀光巴士可以搭乘，費用是$5 CUC，每70分鐘一班車，也就是說您隨時可以在任何一個停靠站下車，但是必須等70分鐘後才會有下一班車來。

以下是在市中心的時刻表，分別是往不同方向的時刻:




我當時並沒有搭乘這種觀光巴士，而是搭乘私人車輛，所花的價格一樣(兩個人$ 10 CUC)。

景點 / 活動:

第一個建議行程: 兩個cuevas, mulares, mirador de los jazmines等景點，可以搭觀光巴士或是包車。

第二個建議行程: 參觀菸葉 / 煙草工廠，可以考慮到Viñales的Estanca de tabaco II (走路可抵達)及25公里外，及Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠 (包車，行情約$20 CUC左右)。

第三個建議行程: 騎馬遊山谷，行程約4 - 6個小時，每小時的費用為$5 CUC，沿路上有個湖可以游泳。我們沒有參加這個行程，一方面住阿根廷騎馬的機會很多，另一方面6月底30多度的溫度及豔陽，騎馬應該會很累。

第四個建議行程: 到海邊(Cayo Levisa，78公里外)，因為我們過兩天會到Varadero，所以這個點也沒去。

在市中心Viazul辦公室附近的InfoTour辦公室，可以提供當地的地圖及資訊，接待小姐的服務非常的親切，親切到我隔天特地送她一個九份的木屐鑰匙圈。

住宿:

只有三間旅館，而且都是在離市區有段距離的風景區，建議住宿民宿。

Viñales約有400間民宿，行情每間房間約$25 CUC，不管是一個人 / 兩個人還是三個人。

當Viazul巴士抵達Viñales時，您會發現數十位民宿業者拿著資料招攬客人，淡季時為了拉客人，有可能降價到$20甚至$15 CUC。

餐飲:

有三種方式:
1. 在民宿用餐，一般的行情早餐為$4 CUC，午餐及晚餐為$8 CUC。
2. 市區的餐廳，價格我不清楚，都是以CUC收費。
3. 小吃，沒有桌椅可以坐，您只能站著吃，以Peso cubano收費。

市中心這間Pizza店的東西蠻好吃的，不同口味的pizza，價格介於$5到$20 cubanos之間(一人份的小pizza):


鳳梨pizza的價格為$15 cubanos:


芒果原汁的行情為$2 cubanos:


甘蔗汁的行情為$2 cubanos:


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[古巴系列-02] 殖民地風格濃厚的Trinidad及Valle Los Ingenios

patty680429

謝謝大大
帶回滿滿的異國風情
小弟 佩服  [s:47] [s:47] [s:47]

free452000

好詳盡的古巴 旅遊資訊[s:59] [s:59]

tonygoodsong

不賴 , 感 謝分享~

一聖

圖文並茂，精彩知性旅遊

vsyuan

圖好,介紹的又詳細!長知識了!

攝即是空

精采人文記錄[s:47]

good889999

異國風情美不勝收