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桑椹桑科桑屬桑樹| 的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。 |
異名
葚(《爾雅》)，桑實(《說文))，烏椹(《本草衍義》)，文武實(《素問病機保命集》)，黑椹(《本草蒙筌》)，桑棗(《生草藥性備要》)，桑葚子(《本草再新》)，桑果(《江蘇植藥志》)，桑粒(《東北藥植志》)，桑藨(《四川中藥志》)。
[編輯]來源
為桑科植物桑的果穗。植物形態詳桑葉。
[編輯]採集
4～6月當桑椹呈紅紫色時採收，晒乾或略蒸後晒乾。
[編輯]藥材
乾燥果穗呈長圓形，長1～2厘米，直徑6～10毫米。基部具柄，長1～1.5厘米。表面紫紅色或紫黑色。果穗由30～60個瘦果聚合而成；瘦果卵圓形，稍扁，長2～5毫米，外具膜質苞片4枚。胚乳白色。質油潤，富有糖性。氣微，味微酸而甜。以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。
全國大部分地區均產。主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。
[編輯]化學成分
含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
桑椹中含水分85.6%，灰分0.56%，總酸度0.97%，粗纖維0.89%，粗蛋白1.01%，總糖14.1%，還原糖2.27%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三種糖類；其胺基酸組成種類齊全，符合世界糧農組織和衛生組織(FAAO/WHO)提供的參考蛋白模式值；微量元素硒和維生素C含量較高，分別為4.6μg/100g和9.95μg/g，黃酮類物質含量0.41%。[sup][2][/sup]
[編輯]炮製
用水洗淨，揀去雜質，摘除長柄，晒乾。
[編輯]性味
甘，寒。[li]《唐本草》：味甘，寒，無毒。[/li][li]《本草衍義》：微涼。[/li][li]《滇南本草》：甘酸。[/li]
[編輯]歸經
入肝、腎經。[li]《本草從新》：入腎。[/li][li]《本草撮要》：入足厥陰、少陰經。[/li]
[編輯]功用主治
補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，失眠，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利。[li]《唐本草》：單食，主消渴。[/li][li]《本草拾遺》：利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。[/li][li]《本草衍義》：治熱渴，生精神，及小腸熱。[/li][li]《滇南本草》：益腎臟而固精，久服黑髮明目。[/li][li]《綱目》：搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。[/li][li]《玉楸藥解》：治癃淋，瘰癧，禿瘡。[/li][li]《本草求真》：除熱，養陰，止瀉。[/li][li]《隨息居飲食譜》：滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。[/li][li]《現代實用中藥》：清涼止咳。[/li][li]《中藥形性經驗鑒別法》：安胎。[/li][li]《中華養生藥膳大全》：神經衰弱，失眠健忘，桑椹三十克，酸棗仁十五克，和水煎煮，每晚服一次。[/li]
[編輯]用法與用量
[li]內服：煎湯，3～5錢；熬膏、生啖或浸酒。[/li][li]外用：浸水洗。[/li]
[編輯]宜忌
《本草經疏》：脾胃虛寒作泄者勿服。
[編輯]選方
[li]治心腎衰弱不寐，或習慣性便秘：鮮桑椹一至二兩，水適量煎服。(《閩南民間草藥》)[/li][li]治瘰癧：文武實，黑熟者二斗許，以布袋取汁，熬成薄膏，白湯點一匙，日三服。 (《素問病機保命集》文武膏)[/li][li]治陰症腹痛：桑椹，絹包風乾過，伏天為末。每服三錢，熱酒下，取汗。(《湃湖集簡方》)[/li]
[編輯]名家論述
[li]《本草經疏》：桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥，消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。[/li][li]《本草述》：烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同臟，陰血益則風自息。[/li][li]《本經逢甌》：《本經》桑根白皮所主，皆言桑椹之功，而宗爽雲《本經》言桑甚詳，獨遺其椹。即瀕湖之博識，尚不加察，但以其功誤列根皮之下，所以世鮮採用，惟萬壽酒用之。[/li]
[編輯]參考文獻
[li]^ 王 萍,張雲霞,劉敦華, 桑椹的營養保健功能及功能性成分研究進展, 中國食物與營養, 卷8 , 寧夏大學農學院食品科學與工程系, 銀川, 2008.[/li][li]^ 吳祖芳,翁佩芳, 桑椹的營養組分與功能特性分析, 中國食品學報, 卷5(3) , 寧波大學生命科學與生物工程學院, 寧波, 2005.[/li] ⒊《中華養生藥膳大全》 黃兆勝主編，二版，台北市，三藝文化，2006（民95）頁，560面。
桑椹篇
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.桑椹樹
08.番外篇蝸牛躲雨爬到木瓜樹上
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發表於 2013-4-6 22:27
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