金車宜蘭威士忌酒莊

jojojjo

再前往下一站，金車宜蘭威士忌酒莊，路過頭城鎮青雲路一段時，朋友說有家茶葉蛋超好吃的，以前在北宜公路賣，後來在青雲路上賣，一顆10元的茶葉蛋，飄香50年


看剝完蛋殼的蛋就知道滷的很入味


當車子開到酒莊入口時，警衛會給你一張參觀證，照著參觀證指示，先前往旅客服務中心吧


旅客服務中心




到達蒸餾一廠，外頭又飄起了小雨




製酒過程，因為沒用腳架，所以合的全景圖滿慘的，將就點看吧，哈


糖化(MASHING)
將碾碎的麥芽(GRISTS)，加入熱水一起置入糖化體(MASH TUN)中。
使麥芽裡的糖化酵素將澱粉轉化糖份，進而變成麥汁(WORT)，這個過程稱為[糖化]。
糖化階段使用二道熱水，共可取得22KL的麥汁。


發酵(FERMENTATION)
經由糖化之後的麥汁(WORT)送入發酵槽後，加入酵母，酵母會將麥汁中的糖份分解出酒精二氧化碳，同時也產生豐富的香味成份，這就是發酵的工序---建構威士忌風味的重要步驟，本階段耗時約48小時，產出含酒精度7%的發酵液(WASH)或稱之為酒醪




蒸餾(DISTILLATION)
將酒醪(WASH)加入蒸餾器(STILL)中加熱，蒸發，而產生威士忌特有的芳香，而後取得含著高濃度酒精，無色透明液體---[新酒](NEW DISTILLATE)。
酒醪需進行二次蒸餾，取得酒精濃度70%的新酒，這個過程就是[蒸餾]。
蒸餾機的種頪，加熱的方式，形狀，大小等不同，所蒸餾出的新酒也各有特色。






儲存酒的地方


到參觀證上的第3個地方---酒堡






酒堡內有個美麗的燈搭




進入吧台處會送你一小口的酒淺嚐，及一塊酒粕蘇打餅乾


最後就是我的戰利品啦，還滿可愛的，一組四瓶，樣式齊全，價格800元


後記：
金車宜蘭威士忌酒莊網址
http://www.kavalanwhisky.com/
地址：宜蘭縣員山鄉員山路2段326號
注意事項：
1.  金車員山 Whisky 酒廠目前全年無休且開放時間為 09:00-19:00 ,歡迎民眾免費參觀與試飲 . (除夕開放至17:00，若遇天災等不可抗力因素則視情況而定，請來電洽詢)
2.  免費專員導覽時段為10:00 11:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 (假日加開)
(若遇人潮較多之場次，則開放語音導覽輔助)
3.  每時段導覽時間約為 60 分鐘(每梯次 200 人為限) 導覽內容為
‧會議中心聽取金車企業簡介約 15 分鐘
‧Whisky 酒廠生產線參觀約 25 分鐘
‧酒堡試飲金車 Whisky 約 20 分鐘  
4.  請於參觀日二天前提出預約申請 , 因故取消預約或更改參觀日期者，請於預定參觀前一日來電通知金車Whisky 酒廠更改或取消。  
5.  參觀時嚴禁吸煙、嚼食檳榔、大聲喧嘩、攀折花木及任意丟棄廢棄物，以維護環境整潔。  
6.  因假日人潮眾多，如需於酒堡Mr.Brown 咖啡館用餐，建議您事先預約訂位。
7.  如機關團體預定於酒堡Mr.Brown 咖啡館用餐 ，請於三日前預約訂位，並於參訪前一日電話確認保留席 。  
8.  預約訂位因故取消或更改用餐日期者，請於原訂預約日期前二日通知酒堡Mr.Brown 咖啡館。  
9.  金車酒堡備有大型停車場 (假日請配合交管人員停放車輛)。  
10.  園區內道路行車時 , 請依速限行駛(時速30公里以下)並注意人員安全。  
11.  進入園區時發給遊客參觀證 , 離開時識別證無需繳回可自行留作紀念。  
12.  金車員山 Whisky 酒廠影音介紹：
http://www.kingcar.com.tw/tw/products/cf_popup.aspx?ID=43  
13.  旅遊行程建議請參閱下列網址內容 ：
http://www.kavalanwhisky.com/news/news.aspx?ID=7

lm22ch

這家的茶葉蛋一級棒[s:67]

有路過頭城~都會特地去買些享用[s:59]

JYC

迷你酒 偶喜歡的收藏[s:31]

zeus168

他家的酒不錯喝哦
謝謝分享

jojojjo

回復 4# zeus168

試喝的那一支不錯也,很香醇,口味留香也夠久[s:47]